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詳細資料ISBN：9789863022053 叢書系列：素食技檢用書 規格：平裝 / 224頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 擁有中餐素食乙級證照， 是一項挑戰，也是一項榮譽。 不但可獲得國內飯店廚師資格， 亦受到國外餐飲界認可。 素食檢定看似單純，實則變化重重。 本書為意欲參加乙級素食技能檢定者詳細規劃考照烹調內容， 並提供技術及訣竅分享，幫助您在烹調世界中輕鬆地更上一層樓。名人推薦 這本書所教導大眾的，除了超群的「廚藝」，更從營養學的學理上研發各菜餚，是以除傳統所強調的色、香、味，健康、均衡、美味、爽口的飲食原理是這本書的重點，因之，這本書兼具技藝與學理，對於想要取得乙級廚師證照的素食者而言，實是不可不參考的必備書籍。──元智大學中國文學系主任 鍾雲鶯 |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271089907 e世代中餐素食乙級輔導考照[暢銷新版],作者:邱寶鈅,出版社:雅書堂,isbn:9789863022053 書名：e世代中餐素食乙級輔導考照(暢銷新版)，語言：繁體中文，isbn：9789863022053，頁數：224，出版社：雅書堂，作者：邱 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001131802365148 本日最熱商品. 初心者日本語 (附mp3) 洪瓔玲. 日本語文法百科辭典 (新版/附mp3) 錢紅日. 吃喝玩樂超實用英語會話一本通 (點讀 ... www.vegelife.com.tw/vege/vegefam_detail.asp?idProd=2037 e世代中餐素食乙級輔導考照--(暢銷新版)。其他素食食譜、養生蔬食相關書籍訂購。家庭親子、學齡前國小兒童套書、遊戲書 ... e世代中餐素食乙級輔導考照(暢銷新版) |
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